Hallo,
ich denke, das ließe sich über die Artikel Optionen lösen.
Dort zunächst unter "1. Artikel Optionen (hinzufügen /...)" die Option "Termin" anlegen,
dann unter "2. Option Werte" die verschiedenen Termine eintragen und hinzufügen.
Bei den einzelnen Waren, hier Seminaren, kann man dann unter "4. Artikel Optionen" die anzuzeigenden Felder aussuchen, eventuell sogar noch eine Zusatzgebühr oder einen Abschlag angeben. Die Wahl wird sowohl bei der Bestellbestätigung als auch bei Benachrichtigung an den Shopbetreiber angegeben.
Ich habe so bei Artikeln verschiedene Versandarten eingebunden.
Wenn du dir ansehen möchtest, wie das aussieht, dann klicke hier:
www.pv-steuer.de/pages/bestellung.php. Bei dir würde dann statt "Versandart" eben "Termin" stehen.
Ich hoffe, das hilft dir weiter. Viel Erfolg!
Paulchen
Nachtrag: Wenn das Optionsfeld nicht lange genug ist, bitte den entsprechenden Thread beachten!