Hallo!
Also die Styles kannst du ja direkt reinlegen. Wenn man aber "mehr" will, sollte man folgendes machen:
Das was du verlangst ist eigentlich nicht Aufgabe der editor.styles.js, sondern der editor.css.
Also ganz einfach: Du legst in dein Frontend-WB-Template eine Datei editor.css rein (wird automatisch erkannt).
Dann definierst du in der editor.css deine Elemente die du brauchst (also nicht unbedingt Hintergrundfarben für den Body...) genauso wie in der "normalen" .css deines Templates.
Dann einfach mal den CKEditor neu laden und überrascht sein (wenn es klappt).

Achja: Du kannst übrigens auch wenn du magst eine editor.styles.js in dein Frontend-Template legen, dann wird die genommen. Aber die Standard dann natürlich nicht mehr.
Gruß Michael